Hobbytip Nr.287 - Lange leben und gr�nen Tee trinken

Hobbytip Nr.287 - Lange leben und gr�nen Tee trinken: "Hobbytip Nr. 287 Lange leben und gr�nen Tee trinken Von und mit Monika Kirschner und Jean P�tz -------------------------------------------------------------------------------- Vorwort Gr�ner Tee und schwarzer Tee Gr�ner Tee kann Krebs vorbeugen Inhaltsstoffe des gr�nen Tees Mineralien Schutztruppe Vitamine Sekund�re Pflanzenstoffe Koffein �therische �le Zubereitung von gr�nem Tee Woran erkennt man einen guten gr�nen Die Teerose Der "Langes-Leben-Tee" Gr�ner Tee mit Aroma Kochen mit gr�nem Tee Hei�e Winterbowle mit Reiswein Gr�ner Teemond mit Sesam Familiengl�ck Gr�ntee-Eis mit Sesam Gr�ne Kosmetik Tagescreme "Sch�nheit des Ostens" Gr�ntee Gesichtswasser "Die sch�ne Lau" Haarsp�lung f�r fettige Haare Bodylotion "Green Power" Fettphase Wasserphase Wirkstoffe Hobbythekbuch zur Sendung Bezugsquellen Impressum -------------------------------------------------------------------------------- Um das Leben zu pflegen, ist der Tee ein wahrer Heilstrank, ein Geheimmittel, das Leben zu verl�ngern. Eisai Vorwort Liebe Zuschauer, in diesem Herbst war ich f�r fast vier Wochen in China, und ich mu� sagen, diese Reise hat mich in so vielf�ltiger Weise angeregt, dass Sie, liebe Zuschauer, die Nachwirkungen sicher noch in einigen Sendungen und Hobbytips sp�ren werden. Besonders in Bezug auf unser neues Schwerpunktthema: "L�nger leben, besser leben" hat der Ferne Osten einiges zu bieten. Der Wunsch nach einem langem Leben ist in keiner Region der Welt so stark entwickelt und kultiviert worden wie in China. Dazu passt auch das allt�gliche Lieblingsgetr�nk der Chinesen: der gr�ne Tee. Neuerdings best�tigt die naturwissenschaftliche Forschung, was die traditonelle chinesische Medizin seit langem wei�: Gr�ner Tee beugt vielen Krankheiten vor. Darunter besonders den h�ufigsten Todesursachen: Krankheiten des Kreislaufsystems und Krebs. Gleichzeitig bietet der gr�ne Tee Anregung und Genu�. Was will man mehr? Mit unserer neuesten Sendung "Lange leben und gr�nen Tee trinken" haben wir offensichtlich wieder mal ein Thema gefunden, das mitten ins Schwarze trifft. Selten habe ich schon vor der Ausstrahlung einer Sendung so viele neugierige Anrufe bekommen, und selten bin ich in so viele interessante Gespr�che verwickelt worden, wie in den letzten Wochen zum gr�nen Tee. Einen typischen Anruf m�chte ich Ihnen nicht vorenthalten: Ein Internist aus Berlin meldete sich in der Redaktion, als er die Ank�ndigung der Sendung gelesen hatte. Er wollte uns unbedingt von seinen Erfahrungen berichten. Seit einiger Zeit empfiehlt er Patienten mit zu hohem Cholesterinspiegel, regelm��ig gr�nen Tee von guter Qualit�t zu trinken. Er stellte fest, dass die Werte dieser Patienten deutlich besser wurden. In mehreren F�llen konnte der Cholesterinspiegel um 50% gesenkt und dadurch Medikamente reduziert oder sogar abgesetzt werden. Dieser Arzt schildert sich selbst als erfahrenen Schulmediziner, den die Wirkungen des gr�nen Tees �berzeugt haben. Ich muss sagen, mir geht es nicht anders. Auch ich bin heute vollkommen davon �berzeugt, dass der t�gliche Genu� von gr�nem Tee weitreichende gesundheitliche Wirkungen hat.Unsere Chinareise war voller Termine und dadurch au�erordentlich anstrengend. Dennoch bin ich erholter und ges�nder zur�ckgekommen, als ich losgefahren bin, sicher nicht zuletzt aufgrund des t�glichen Genusses von vielen Tassen gr�nem Tee. In China kann man kein Haus betreten und keinen Besuch machen, ohne nicht zu einer Tasse gr�nem Tee eingeladen zu werden. Ein wunderbare Geste der Gastfreundschaft, die ich ins betriebsame K�ln mitgenommen habe. Auch dieser Hobbytip kann leider aus Kostengr�nden nicht umfangreicher als 16 Seiten werden. Wir haben uns wie immer bem�ht, alle wichtigen Informationen in diesem Format unterzubringen. Wesentlich ausf�hrlicher, mehr Hintergrundinformationen und vor allem auch mehr Rezepte finden Sie in unserem neuen Hobbythek-Buch in der Serie "L�nger leben, besser leben" mit dem Titel: "LEBENSELIXIERE AUS FERNOST". Ich w�nsche Ihnen von ganzem Herzen entspannte und erholsame Feiertage, Ihr Jean P�tz Gr�ner Tee und schwarzer Tee Bei uns ist der schwarze Tee bekannter und wird wesentlich h�ufiger getrunken als der gr�ne Tee. Doch das war nicht immer so. Gr�ner Tee ist die eigentliche Urform des Tees. Die Holl�nder f�hrten bereits vor vierhundert Jahren gr�nen Tee nach Europa ein. An vielen H�fen, etwa des franz�sischen Sonnenk�nigs oder auch der russischen Zarin Katharina, war er ein exklusives und beliebtes Genu�mittel.Vor 150 Jahren stiegen dann die Engl�nder in den Teehandel ein. In deren Kolonien, in Indien und Ceylon, wurde ausschlie�lich schwarzer Tee hergestellt, denn der war dank einer Spezialbehandlung, der Fermentation, nicht so empfindlich und konnte den langen Transport nach Europa in den feuchten, stinkenden Lader�umen der langsamen Segelschiffe besser �berstehen. Er setzte sich schnell auf dem europ�ischen Markt durch. Allerdings gehen dem schwarzen Tee bei der Herstellung, vor allem der Fermentation, wertvolle Inhaltsstoffe verloren, und so ist diese Entwicklung f�r uns Europ�er eigentlich zu bedauern. In China und auch in Japan dagegen trinken die Menschen auch heute noch wie seit Jahrtausenden den ganzen Tag �ber in erster Linie gr�nen Tee. Die 1,2 Milliarden Chinesen und die Japaner haben wahrscheinlich die bessere Wahl getroffen, denn zuverl�ssige Forschungsergebnisse aus Ost und West belegen, dass regelm��iges Trinken von gr�nem Tee der "Lebenspflege" dient, wie die Chinesen sagen, oder wie wir sagen w�rden: "Es h�lt lange jung". Gr�ner Tee kann Krebs vorbeugen Immer wieder werden wir mit Sensationsmeldungen �ber bestimmte Stoffe oder Lebensmittel konfrontiert, die Krebs verhindern sollen. Doch man muss �u�erst vorsichtig sein, was Meldungen �ber solche Wundermittel angeht. Zu oft handelt es sich um Scharlatanerie und Gesch�ftemacherei. Doch als die Ver�ffentlichungen auch der westlichen medizinischen Forschung �ber die positiven Wirkungen des gr�nen Tees nicht abrissen, haben wir genauer nachgelesen. So berichtete die Arbeitsgruppe um Jerzy Jankun vom Medical College of Ohio in Toledo, dass eine spezielle Substanz aus dem gr�nen Tee ein wichtiges Krebs-Enzym blockiert und den Tumor damit an der Metastasenbildung hindert. Auf Grund epidemiologischer Studien wurde schon l�nger vermutet, dass gr�ner Tee krebshemmend wirkt. Man wusste nur noch nicht warum. Im April 1997 ver�ffentlichte das renommierte englische Wissenschaftsmagazin "NATURE" einen Artikel, der eine Erkl�rung vorstellt, die bis heute g�ltig ist. Als entscheidende Substanz fanden die Forscher eine Gerbs�ure, die zu der gro�en Gruppe der sekund�ren Pflanzenstoffe geh�rt. Es handelt sich dabei um das sogenannte "Epigallo-Cathechin-3-O-gallat", abgek�rzt EGCG. Es geh�rt zur Gruppe der Catechine, die in vielen holzigen Pflanzen vorkommen, unter anderem in Teestr�uchern. EGCG behindert die Entstehung von Tumoren und Metastasen. Es kann zwar die Krankheit selber nicht in jedem Fall verhindern, doch der Ausbruch kann gehemmt und um Jahre hinausgez�gert werden. Schon wenige Tassen gr�nen Tees pro Tag vermindern demnach das Krebsrisiko. Auch verdichten sich die Hinweise auf eine Schutzwirkung gegen Haut-, Darm- und Lungenkrebs. Zum Beispiel entwickelten M�use, die mit Teesud eingepinselt waren, unter UV-Bestrahlung keinen Hautkrebs. Die Kontrollgruppe ohne Einreibung dagegen bekam Krebs. F�r uns waren diese Versuchsergebnisse Anla� genug, neue Cremes mit gr�nem Tee als Wirkstoff zu entwickeln (siehe Kapitel: "Gr�ne Kosmetik"). Weitere Informationen zum Thema Krebs finden Sie in unserem Buch: "LEBEN MIT KREBS" von Monika Kirschner. Es ist ein Buch der Hoffnung. Inhaltsstoffe des gr�nen Tees Gr�ner Tee und schwarzer Tee werden aus der gleichen Pflanze gewonnen. Unterschiedlich ist lediglich das Produktionsverfahren. F�r die Herstellung des gr�nen Tees werden die Bl�tter gepfl�ckt und dann vorsichtig ged�mpft und getrocknet. Dabei ist es ganz wichtig, dass die Bl�tter nicht gebrochen werden und kein Zellsaft austreten kann. Denn in dem Moment, wo der Zellsaft mit dem Sauerstoff der Luft in Kontakt kommt, beginnt die sogenannte Fermentation der Pflanzeninhaltsstoffe, die viele gesunde Bestandteile der Gr�nteebl�tter chemisch so ver�ndert, dass sie nicht mehr ihre gesunde Wirkung entfalten k�nnen. Beim schwarzen Tee ist diese Fermentation erw�nscht und wird gezielt hergestellt. Der schwarze Tee ist durch die Fermentation besonders haltbar und bekommt seine typische rote Farbe und den typischen Geschmack. Heute wissen wir, dass Gr�ntee durch die schonendere Herstellung seine gesunden und heilenden Inhaltsstoffe beh�lt. Er ist daf�r aber auch besonders empfindlich und nur frisch von guter Qualit�t. F�r seine Erfinder, die Chinesen, war der gr�ne Tee jahrtausendelang nur Arznei. Man trank einen Teeaufgu� bei M�digkeit, Konzentrations- und Sehschw�chen, Rheuma, Kopfschmerzen, gegen Tumore und Blasenerkrankungen. Das moderne Wissen �ber den Gr�ntee ist dank neuer Untersuchungsmethoden genauer, aber auch das alte Wissen ist heute noch g�ltig, und die Wissenschaft vom Tee baut auf ihm auf. Wichtige Inhaltsstoffe des Gr�ntees: Mineralien Calzium (starke Knochen und Z�hne) Eisen (Sauerstoffversorgung der Zellen) Fluorid (Knochenaufbau, gesunde Z�hne) Kalium (ausgeglichener Zellstoffwechsel) Magnesium (Knochenstruktur, ausgeglichener Zellstoffwechsel) Natrium (ausgeglichener Zellstoffwechsel) Phosphor (Knochenaufbau, Energiestoffwechsel) Zink (Immunabwehr und Wachstum) Vitamine Vitamin A, B, B2, B12, C, E sekund�re Pflanzenstoffe u.a. Catechine, Carotinoide, Flavonoide Koffein �therische �le Mineralien Die vielen Mineralien, besonders das Fluor und das Calzium, sorgen f�r gesunde Z�hne. Es gilt als erwiesen, dass gr�ner Tee Z�hne und Knochen besonders sch�tzt. In China war es noch vor kurzem weit verbreitet, sich den Mund mit gr�nem Tee zu sp�len, anstatt die Z�hne zu putzen. Diese Sitte ist sicherlich nicht unbedingt zur Nachahmung empfohlen, aber sie zeigt, dass jahrtausendealtes Erfahrungswissen sehr oft moderne naturwissenschaftliche Ergebnisse vorwegnimmt. Schutztruppe Vitamine Vitamine vermutet man in Obst und Gem�se, nicht unbedingt im gr�nen Tee. Doch das ist ein Irrtum. Gr�ner Tee hat soviel Vitamin C wie Zitronen. Der Allesk�nner Vitamin C unterst�tzt die Gehirnfunktionen, sorgt f�r straffe, klare Haut und starke Muskeln. Das Vitamin C ist der �rgste Feind aller Viren und Bakterien, die sich in unseren K�rper einschleichen wollen. Es sch�tzt die K�rperzellen und st�rkt die Abwehrkr�fte gegen Erk�ltungen und andere Infektionen. Doch das Beste am Vitamin C: Es verz�gert den Alterungsproze�. Normalerweise reagiert das Vitamin C sehr empfindlich auf den Kontakt mit Hitze, Licht und Sauerstoff. Anders beim gr�nen Tee - in frischen, gut verpackten Qualit�ten ist das Vitamin C selbst nach dem Aufgu� noch in �hnlich gro�en Mengen nachweisbar wie in Zitronen. Erst lange Lagerung baut auch Vitamin C ab. Aber gr�ner Tee soll ohnehin niemals lange gelagert werden. Auch beim Vitamin C schneidet der Schwarztee schlechter ab. 90 % des sensiblen Vitamins werden bei der Fermentation zerst�rt. Doch damit nicht genug. Endg�ltig zum Jungbrunnen wird der gr�ne Tee durch das Vitamin E und das Provitamin A, die mit dem Vitamin C das gro�e Dreigestirn der Radikalf�nger darstellen. F�nf Tassen gr�ner Tee decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Provitamin A sowie den Vitaminen C und E. Sekund�re Pflanzenstoffe Die interessanteste Wirkstoffgruppe des gr�nen Tees sind die sekund�ren Pflanzenstoffe, u.a. die Catechine, und in dieser Gruppe besonders das schon genannte "Epigallo-Cathechin-3-O-gallat", abgek�rzt EGCG. Sie wirken als "Radikalf�nger" und halten Schadstoffe von den Zellen fern. In einer gro�en Versuchsreihe mit vielen Teilnehmern haben Wissenschaftler der amerikanischen "University of Kansas City" au�erdem festgestellt, dass gr�ner Tee Herz- und Krebserkrankungen vorbeugt. Vermutet wurde dieser Zusammenhang schon lange; zum Beispiel durch die hohe Lebenserwartung der Japaner. EGCG sch�tzt 100 mal st�rker vor Freien Radikalen als Vitamin C, 25 mal st�rker als Vitamin E und ist immer noch doppelt so wirksam wie die Schutzstoffe in Rotwein und Erdn�ssen. Damit ist das EGCG allen bisher bekannten Waffen gegen das Altern weit �berlegen. Zu den Catechinen gesellen sich noch weitere sekund�re Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel die Flavonoide, die vor Entz�ndungen und Infektionen sch�tzen und die Immunabwehr steigern. Die Gerbstoffe im gr�nen Tee haben dar�ber hinaus eine �hnlich blutverd�nnende Wirkung wie das Aspirin. Sie hemmen die Blutgerinnung und verhindern, dass Blutfette wie zum Beispiel das Cholesterin sich an den Gef��w�nden absetzen kann. Das beugt Gef��verschl�ssen und damit dem Herzinfakt vor. Japanische Pharmakologen der Universit�t Tokio stellten dar�ber hinaus fest, dass der Genuss von gr�nem Tee die Blutfettwerte normalisiert - und das schon bei einer t�glichen Menge von etwa f�nf Tassen gr�nem Tee. Koffein Gr�ner Tee ist nicht nur eine Wohltat f�r den K�rper sondern ein bew�hrter Anreger f�r den Geist. Wie wir heute wissen, ist der anregende Stoff im Tee, das Tein , wie man es fr�her nannte, dieselbe Verbindung wie das Koffein im Kaffee. Das Koffein ist eine psychoaktive Substanz, genaugenommen eine legale Droge, die auf das Zentralnervensystem und auf Gehirnfunktionen einwirkt. Chemisch betrachtet ist das Koffein im Tee die gleiche Verbindung wie das Koffein im Kaffee. Das Koffein ist ein Molek�l mit einer sehr unregelm��igen Oberfl�che. Eine Folge dieser besonderen Form ist, dass das Koffein nur mit bestimmten anderen Molek�len in Wechselwirkung tritt, n�mlich solchen, die zu seiner Struktur passen. Wie ein Schl�ssel nur in ein bestimmtes Schloss pa�t, so reagiert das Koffein nur mit wenigen anderen Molek�len. Diese Eigenschaft des Koffeins f�hrt dazu, dass es sehr unterschiedlich wirkt. Das Koffein des Kaffees ist an Kalzium gebunden, das durch die Salzs�ure im Magen schlagartig freigesetzt wird. Dadurch wirkt es schnell und intensiv. Die aufputschende Wirkung erreicht deshalb innerhalb der ersten halben Stunde ihre Spitze und danach folgt genauso schnell wieder das M�digkeitstief. Beim gr�nen Teeblatt dagegen ist das Koffeins an Gerbstoffe gebunden, die das Koffein erst nach und nach an den K�rper abgeben. Dadurch wirkt der Tee nur langsam anregend und der Effekt h�lt l�nger an. Gr�ntee macht munter und regt an, ohne Unruhe hervorzurufen. Man kann die anregende Langzeitwirkung des gr�nen Tees durch die Art der Zubereitung noch weiter steigern. Da Koffein in hei�em Wasser gut l�slich ist, wird in den ersten zwei Minuten das meiste Koffein gel�st. Bricht man dann das Ziehen ab, erh�lt man einen Aufgu� mit viel freiem Koffein. L�sst man den gr�nen Tee jedoch l�nger ziehen, so etwa 4-8 Minuten, dann l�sen sich erst die Gerbstoffe in dem Aufgu�, welche die Aufnahme des Koffeins in das Blut verz�gern. Der abbremsende Effekt der Gerbstoffe wirkt sich besonders im zweiten und dritten Aufgu� aus. �therische �le Die �therischen �le des gr�nen Tees unterst�tzen seine ausgleichende Wirkung auf die Psyche. Sie bewirken die wohltuende Mischung von Wachsein und Entspannung. Sie entfalten sich am besten bei einer Wassertemperatur von 60� bis 70�C. Manche Menschen f�hlen sich durch den gr�nen Tee in eine angenehme leichte Euphorie versetzt. Zubereitung von gr�nem Tee Die Qualit�t des Wassers ist f�r einen guten Tee von sehr gro�er Bedeutung. Die alten chinesischen Teemeister bevorzugten Wasser aus nat�rlichen Quellen, am besten aus einer Bergquelle. Unsere Quelle ist die Wasserleitung, und die ist weit besser als ihr Ruf. Verwenden Sie also Ihr eigenes Wasser f�r Ihren Tee und finden heraus, welche Teesorte am besten zu Ihrem Wasser pa�t. Es gibt geeignete Teesorten f�r alle Wasserqualit�ten, auch f�r hartes Wasser. Sie brauchen also keinen Wasserfilter f�r Ihr Teewasser. Leider wird um die richtige Zubereitung des gr�nen Tees immer wieder eine Menge unn�tiger Geheimniskr�merei gemacht. Alles ist ganz einfach, wenn man ein paar Grundregeln beachtet. Sie brauchen im Grunde nur eine Thermoskanne, eine Kanne, eine Tasse und ein Teesieb - dazu den gr�nen Tee ihrer Wahl und hei�es Wasser, am energiesparendsten in einem elektrischen Wasserkocher zubereitet. Gr�ner Tee wird nie mit kochendem Wasser aufgegossen, denn kochendes Wasser zerst�rt die empfindlichen Inhaltsstoffe und den Geschmack. Kochend aufgebr�hter Tee schmeckt bitter. Nachdem das Wasser einmal kurz sprudelnd gesiedet hat, mu� es auf etwa 70 bis 80�C abk�hlen. Wenn man nicht so lange warten will, kann man das Wasser auch etwa sechsmal in die Thermoskanne und wieder zur�ck in den Wasserkocher umf�llen. So kommt es schnell auf die richtige Temperatur. Nun f�llen Sie pro Tasse Tee einen geh�uften Teel�ffel in die Kanne und gie�en den Tee mit dem abgek�hlten Wasser auf. Wichtig ist, dass die Teebl�tter frei schwimmen k�nnen. Nach zwei bis sechs Minuten - je nach Geschmack - ist er trinkfertig. Dazu f�llen Sie den Tee mit einem Teesieb in die Tasse oder, wenn es mehr sein soll, in eine zweite Kanne um. So einfach ist das. Die zweite gute Nachricht: Sie k�nnen einen guten gr�nen Tee bis zu f�nfmal wieder aufgie�en! Er mu� dann zwar immer etwas l�nger ziehen, aber die gr�nen Bl�tter sind �ber Stunden ergiebig. Viele Teeliebhaber schw�ren darauf, da� der zweite und der dritte Aufguss sogar besser schmeckt, als der erste. Woran erkennt man einen guten gr�nen Tee? Plaudernd genie�en wir eine Schale gr�nen Tees - dunstverh�llte Bl�ten �ffnen sich in den Wolken. Nishikoribe no Hikogimi Im Gesch�ft l�sst sich der gr�ne Tee leider nur unzureichend pr�fen, obschon das �u�ere Erscheinungsbild, Geruch und Farbe gewisse R�ckschl�sse zulassen. Gute Qualit�ten haben einen ausgesprochen frischen eigenen Geruch, der an Heu erinnert. Die Bl�tter sind deutlich gr�n und nicht braun! Sie haben einen matten Glanz, sind trocken und fest. Lassen Sie sich einige Teebl�tter geben und kauen Sie sie. Gute Qualit�ten sind knackig und hart. Am Gaumen entsteht ein angenehmer Nachgeschmack, den man in China "Gaumenfreude" nennt. Doch dieser Test braucht ein wenig Erfahrung. Ihren Lieblingstee k�nnen Sie auf diese Weise nicht herausfinden. Dazu m�ssen Sie ihn auf jeden Fall probieren. Kaufen Sie sich dazu zun�chst einmal zwei oder drei verschiedenen Gr�ntee-Sorten einer mittleren bis guten Qualit�t und lassen Sie sich die kleinstm�gliche Menge geben, h�chstens 50 g. Sie sollten gerade am Anfang mit verschiedenen Gr�nteesorten und Zubereitungen experimentieren, um Ihre Geschmacksrichtung heraus zu finden. Die beste Qualit�t ist der Blattsprossentee. Er besteht nur aus den drei obersten Sprossbl�ttern des Teestrauchs. Er wird immer von Hand gepfl�ckt. Man erkennt ihn am staub�hnlichen wei�en Flaum, der wie feine H�rchen aussieht. Die ersten frischen Fr�hjahrssprossen sind die feinste Ware und wurden fr�her gleich zum kaiserlichen Hofe gebracht. Der Bl�ttertee besteht aus ganzen Teebl�ttern. Gute Qualit�ten sind auch hier mit der Hand gepfl�ckt, weil noch keine Maschine einzelne Bl�tter sauber schneiden kann. Bl�ttertee ist kr�ftiger und robuster. Er eignet sich auch f�r sehr harte Wasserqualit�ten. Nachdem Sie Ihren gr�nen Tee aufgegossen haben, entfalten sich die Bl�tter und geben ihre Geschichte preis. Fischen Sie sich ein paar Bl�tter aus Ihrem Aufguss und schauen Sie genau hin. Man kann jetzt leicht erkennen, ob es sich um Blattspitzen oder einfache Bl�tter handelt. Man sieht, ob sie mit Messern geschnitten oder von Hand gepfl�ckt sind, und man kann auch erkennen, ob Teile des Blattes fermentiert sind. Fermentierte Stellen sind dunkelbraun gef�rbt. Das kann Absicht sein, wenn zum Beispiel beim Oolong-Tee nur die Blattr�nder, also etwa 40 % des Tees, fermentiert sind. Es kann aber auch ein Fehler sein, das unerw�nschte Ergebnis schlechter Behandlung. Dann sind die Bl�tter unregelm��ig fleckig braun. Die Teerose Eine Teerose besteht aus �ber hundert von Hand gepfl�ckten Teeblattspitzen. Sie sind mit einem Baumwollfaden gebunden und zu dieser flachen Rosette getrocknet. In China nennt man dieses kleine Kunstwerk "Gr�ne P�nonie", nach der Bl�te der Pfingstrose, oder auch "Teerose". Mit hei�em Wasser �bergossen entwickelt sich in vier Minuten ein grasgr�ner Igel. Man kann die Teerose bis zu sechsmal aufgie�en und sich �ber Stunden an ihrem sch�nen Anblick erfreuen, am besten in einem einfachen Wasserglas. Beim Anblick der Teerose versteht man den alten chinesischen Satz viel besser: "Tee trinken hei�t den L�rm der Welt vergessen." Der "Langes-Leben-Tee" In China haben wir eine spezielle Gr�nteemischung gefunden, welche die Chinesen den ganzen Tag �ber immer wieder aufgie�en und trinken, zehn oder f�nfzehn Mal. Die lange Haltbarkeit und die gro�e Ergiebigkeit erh�lt dieser gr�ne Tee durch Beimischungen von ganzen oder zerkleinerten Trockenfr�chten und Fruchtkernen, die nach dem dritten oder vierten Aufgu�, gerade dann, wenn der Tee seine Kraft langsam verliert, immer st�rker den Fruchtgeschmack und ihre spezielle S��e abgeben. Dieser Tee wird in China in kleinen T�tchen als "Langes-Leben-Tee" verkauft. Sie k�nnen sich selbst einen "Langes-Leben-Tee" herstellen, indem Sie Trockenfr�chte nach Wahl kleinw�rfeln und einer Teeportion zuf�gen. Geeignet sind Trockenfr�chte, die keine Konservierungsstoffe enthalten: Mangos, Aprikosen, Feigen, Rosinen und viele andere mehr. Wir haben ein Originalrezept aus China mitgebracht, dessen st�rkende Wirkung uns von mehreren �rzten der traditionellen Medizin best�tigt wurde: 4 Rosinen 2 getrocknete rote chinesische Datteln, auch Jujube genannt 8 Fr�chte des chinesischen Bocksdorn 2 Scheiben wei�er Ginseng 1/2 TL Lotossamen 1/2 TL Honeysuckle oder Heckenkirsche 1 TL gr�ner Tee Kandis nach Geschmack Alle Zutaten zusammen mit 80�C hei�em Wasser immer wieder aufgie�en. Dieser Tee unterst�tzt die Funktion der Nieren, hat eine leicht entgiftende Wirkung und ist allgemein belebend und st�rkend. Der "Langes-Leben-Tee" ist eine Alternative f�r Teetrinker, die den reinen Gr�nteegeschmack auf Dauer nicht so spannend finden. Gr�ner Tee mit Aroma So k�stlich er auch dem Liebhaber mundet, der Geschmack von gr�nem Tee ist nicht jedermann`s Sache. Vor allem die chinesische Art des unges��ten Genu�es findet nicht �berall Anklang. Daher sollten Sie es zuerst mit etwas Zucker oder S��stoff versuchen. Am besten nat�rlich mit unserem Lights�� HT. Aber selbst beim kr�ftig schmeckenden schwarzen Tee entscheiden sich viele f�r aromatisierte Sorten oder f�r Fr�chtetees. Auch beim Gr�nen Tee gibt es teilweise bereits mit k�nstlichen Aromastoffen versehene Sorten fertig zu kaufen, aber dahinter verstecken sich in der Regel die schlechtesten Qualit�ten. Deshalb hier ein Tip, wie auch derjenige, dem der gr�ne Tee etwas zu lasch schmeckt, zum Genu� und vor allen Dingen zu seinen gesundheitlichen Wirkungen kommen kann. Die L�sung liegt auf der Hand, aromatisieren Sie den Tee einfach selbst. Wie f�r diesen Zweck gemacht sind die unges��ten, hochkonzentrierten Frusip`s der Hobbythek. Von diesen Fruchtsirupkonzentraten gibt es etwa 40 Sorten der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Geben Sie einfach ein paar Spritzer eines Frusip`s in den Tee, und schon haben Sie einen wunderbar schmeckenden, nat�rlich aromatisierten Gr�nen Tee. Kochen mit gr�nem Tee F�r schnelle Rezepte mit den wichtigen Inhaltsstoffen des Gr�ntees haben wir einen extra Frusip`s Gr�ntee entwickelt. Ein Rezept zum Anw�rmen ist die Hei�e Winterbowle mit Reiswein 750 ml hei�es Wasser 250 ml Reiswein 5 EL Frusip�s Gl�hpunsch 3 EL Frusip�s Gr�ntee mit Zitrone 45 g Fruchts��e HT 1/2 Zimtstange kleingeschnittenes Fruchtfleisch einer Orange Alle Zutaten in einen Topf geben, verr�hren und erw�rmen. Die Winterbowle wird hei� getrunken. Zur Dekoration eignet sich chinesischer Sternanis als ganzes Gew�rz. Es schwimmt auf der Winterbowle, sieht wunderbar aus und duftet nach Weihnachten. Dazu reichen Sie am besten unsere mit Gr�ntee gebackenen und daher anregenden Pl�tzchen: Gr�ner Teemond mit Sesam 150 g Weizenmehl 75 g Butter 1 Ei 1 EL Sahne oder Creme fraiche 2 TL Gr�nteepulver (z.B. die Sorte Matcha) 1 Prise Salz 1 Eiwei� zum Bestreichen Sesamk�rner zum Bestreuen Stellen Sie einen M�rbeteig her und lassen ihn an einem k�hlen Ort 1 Stunde ruhen. Anschlie�end den Teig messerr�ckendick ausrollen, kleine Halbmonde ausstechen und mit Eiwei� bestreichen. Danach d�nn mit Sesamk�rnern bestreuen und bei 180�C im Backofen hellbraun backen. Damit Sie glauben, dass man mit gr�nem Tee auch richtig kochen kann, hier ein Rezept aus einem erfolgreichen chinesischen Kochbuch. Die Karikatur aus dem Originalbuch zeigt anschaulich, wie das Fisch-Tee-Gericht mit dem vielversprechenden Namen "Familiengl�ck" zubereitet wird: Familiengl�ck 200g wei�es Fischfilet (z.B. Goldbrasse oder Scholle) 350 g Reis f�r 6 Pers. 2 Platten gepre�ten Seetang 3 gro�e EL wei�en Sesam etwas Senf 1 Glas kr�ftigen gr�nen Tee 1/3 Tasse Sojasauce 2 EL Reiswein Pro Person 6 d�nne Scheiben rohen Fisch vorbereiten und den Reis garen. Den wei�en Sesam bei kleiner Flamme anr�sten und zermahlen. Die Sojasauce und den Reiswein hinzugeben und mit Sesam verr�hren. Anschlie�end die Fischscheiben darin f�r 6-7 Minuten leicht anbraten und in feine Streifen schneiden. Den Reis in eine Schale f�llen, bis diese zu 3/4 voll ist, den Fisch darauf drapieren und mit der Sauce �bergiesen. Nun den Seetang im Senf verteilen und zugeben. Mit hei�em Tee �bergie�en, abdecken und nach 2-3 Minuten alles genie�en. Gr�ntee-Eis mit Sesam 150 ml Joghurt 30 ml Schmand 1 EL Frusip�s Zitrone 1 El Frusip�s Gr�ntee 4-5 EL Fruchts��e HT 1 TL Inulin 90 HT 1/2 Me�l. Konjac-Konzentrat HT 1 EL Sesamsamen Inulin und Konjac-Konzentrat trocken miteinander vermischen. Joghurt, Schmand, Frusip's und Fruchts��e HT mit dem elektrischen Handr�hrger�t verr�hren, dabei die Inulin-Konjac-Mischung einrieseln lassen. Anschlie�end die Masse in die bereits gestartete Eismaschine f�llen. Den Rand der Eisbecher mit Zitrone bestreichen und in Sesamsamen tauchen. Mit Sesam, Zitronenscheiben oder Minze servieren. Gr�ne Kosmetik Tagescreme "Sch�nheit des Ostens" (Geeignet f�r jeden Hauttyp) I. 2 M�l. Wasser 1 M�l. Gr�ntee-Pulver 1 Tr. Zitrone II. 50 ml Cremaba HT 2-4 M�l. Jojoba�l 1 M�l. Nachtkerzen�l 1/2 M�l. D-Panthenol 75% 20 Tr. Vitamin E Acetat 5 T. Paraben K Die Mischung aus Wasser und Tee ( I.) mit den abgemessenen Wirkstoffen ( II.) in einer Sch�ssel gut verr�hren und in eine Cremedose f�llen. Gr�ntee Gesichtswasser "Die sch�ne Lau" (F�r unreine Haut) 500 ml Wasser 3-4 T1 gr�ner Tee 1 M�l. Kalweg 5-10 Tr. Teebaum�l F�r dieses Gesichtswasser bereitet man zun�chst gr�nen Tee wie gewohnt zu, d. h. man gie�t 500 ml ca. 80�C hei�es Wasser mit 3-4 E�l�ffel gr�nem Tee auf. Den Tee f�nf Minuten ziehen lassen. Dann das Kalweg zuf�gen und abseihen. Wenn der Tee auf ca. 30 �C abgek�hlt ist, 100 ml abmessen und mit dem Teebaum�l mischen. Der Rest des Aufgusses l��t sich gut f�r ein Vollbad, f�r Kompressen und Gesichtdampfb�der verwenden. Haarsp�lung f�r fettige Haare Gr�nen Tee wie gewohnt bereiten und auf etwa 30 �C abk�hlen lassen. Nach der Haarw�sche die Haare damit sp�len. Bodylotion "Green Power" Fettphase 20g Tegomuls 8g Sheabutter 80g Mandel�l oder Aprikosenkern�l (Mit Mandel�l zieht die Lotion besonders gut ein, und mit Aprikosenkern�l wird die Lotion besonders softig und l��t sich leicht �ber den ganzen K�rper verteilen). Die Zutaten in ein feuerfestes Glas f�llen und auf 70�C (nicht dar�ber) erhitzen, bis alles geschmolzen ist. (Wenn Sie die Fettphase im Marmeladenglas zubereiten, unbedingt im Wasserbad arbeiten.) In ein Schraubverschlu�glas f�llen, h�lt sich im K�hlschrank ca. ein Jahr. Wasserphase 160 ml Wasser 5 Msp. Gr�nteepulver (z.B.Matcha) Wasser aufkochen, auf 70�C abk�hlen und Gr�nteepulver darin aufl�sen. (Wenn Sie die gr�ne Farbe st�rt, k�nnen Sie diese durch Zugabe von 2-4 Tr. Zitrone oder Kalweg aufhellen. Vorsichtig dosieren, damit der pH-Wert nicht in den sauren Bereich ger�t). Fett- und Wasserphase auf 70�C erhitzen und die Wasserphase langsam in die Fettphase (nie umgekehrt) einr�hren. Dann diese Emulsion in ein kaltes Wasserbad stellen und die unten aufgef�hrten Wirkstoffe bei ca. 35�C der Reihenfolge nach hinzuf�gen. Sie k�nnen zwischen a) und b) w�hlen. Wirkstoffe a) 6 ml Algen�l 6 ml Glycerin 1/2 M�l Vitamin E Acetat 20 Tr. Paraben K b) 6 ml Da Zao 6 ml Glycerin 1/2 M�l Vitamin E Acetat 20 Tr. Paraben K Die Gr�ne Bodylotion l��t sich leicht, je nachdem wie schnell sie einziehen soll, mit mehr oder weniger Wasser fester oder fl�ssiger gestalten. Sie bekommt durch das Algen�l einen nat�rlichen zur�ckhaltenden Meeresduft, der sehr angenehm ist. "