Tee bestellen beim Teeversand Teaworld.de Ihr Partner in Sachen Rooibos Rotbusch TEE

Tee bestellen beim Teeversand Teaworld.de Ihr Partner in Sachen Rooibos Rotbusch TEE: "Der Rooibos Wie um die Entdeckung des Tees, ranken sich auch jede Mengen Mythen um die Entdeckung des Rooibos. Es wird mittlerweile davon ausgegangen, da� Bereits die Ureinwohner des einzigen Gebietes weltweit wo Rooibos w�chst, in den Cedarbergen, im S�dwesten S�dafrikas, ca. 200 km nordwestlich von Kapstadt, die Khoikhoi, sich ein Getr�nk aus Bestandteilen des wildwachsenden Aspalathus linearis zubereitet haben. Der CedarbergDas erste Mal schriftlich erw�hnt wurde dieses Getr�nk 1772, als Pioniere von einem wohlschmeckenden Kr�utertee der Khoikhoi berichteten. Doch erst Anfang des 20ten Jahrhunderts, genau ab1904, wurde Rooibush durch den russischen Emigranten Benjamin Ginsberg gezielt vermarktet. Er baute den Rooibos allerdings noch nicht selbst an, sondern kaufte ihn bei den Khoikhois. Durch die wachsende Nachfrage nach diesem wohlschmeckenden Getr�nk, wurde eine Kultivierung der Pflanze immer wichtiger. Dieses erreichte der Arzt und Hobby-Botaniker Dr. P. le Fras Nortier aus Clanwilliam in den Cedarbergen zusammen mit einigen eingewanderten Farmern im Jahre 1930. Nach ihm wurde dann auch die kultivierte Aspalathus linearis "Rocksland Nortiera" oder "Red Tea Nortiera" benannt. Im zweiten Weltkrieg boomte der Rooitea Umsatz enorm, brach nach beendigung des Krieges aber wieder zusammen und brachte viele Farmer um ihre Existenz. Die "�berlebenden" Anbauer formten 1948 die Clanwilliam Tee Kooperative, aus der, auf Betreiben des Agrarministeriums 1954, das Rooibos Control Board entstand. Das Ziel dieses Boards war, die Qualit�t des Rooibos zu verbessern und eine Preisstabilit�t zu schaffen, bzw. zu erhalten. Dieses gelang auch und es konnte �ber die Jahre die Anbaumethoden, die Produktion und die Vermarktung entscheidend verbessern. Mit dem Fall der Apartheid im Jahre 1993 wurde das Board privatisiert. Seit dem geht die Entwicklung, bedingt durch die marktwirtschaftliche Konkurrenzsituation der Farmer, noch schneller und effektiver voran. RooibosplantageDie Aspalathus linearis geh�rt zur Aspalathus Pflanzengruppe, Familie der Leguminosen (H�lsenfr�chtler), die mehr als 200 Spezies umfa�t. Wie bereits o.g., ist nur ein Typus kommerziell kultiviert. Im unkultivierten Wachstum wird die Pflanze ca. 1,0 - 1,5m hoch. Die kultivierten Pflanzen werden, je nach Alter und Anbaugebiet, zwischen 0,5 und 1,0m hoch. Der Rooibos braucht saure, n�hrstoffarme, sandige B�den und Niederschlag im Winter. Das aktive Wachstum findet aber nicht in der "Regenzeit" statt, sondern zwischen Fr�hling und Sommer. Und, wie bereits erw�hnt, nur und ausschlie�lich im Gebiet der Cedarberge. Jeder Versuch Rooibos anderswo anzubauen schlug bisher fehl. Die Pflanze sieht eigentlich wie ein gew�hnlicher gestr�pp�hnlicher Bergbusch aus: ein glatten, berindeter Hauptstamm mit sehr tief ansetzenden Ausl�ufern, die d�nne, zarte Seiten�ste tragen. Hieran befinden sich ca. 10mm lange nadel�hnliche Bl�tter. Diese "Nadeln" verhindern den Fl�ssigkeitsverlust der Pflanze in der hei�en Sonne S�dafrikas. Die Wurzeln ziehen sich bis �ber 2,0m tief in den Boden. Auch dieses eine "Erfindung der Natur" um die Pflanze innerhalb der Trockenheit restistent zu halten. Bei der Ernte Im s�dafrikanischen Fr�hling und Fr�hsommer (ab Oktober) produziert der Busch Bl�ten aus denen sich eine H�lse entwickelt mit einem einzigen hellgelben Samenkorn. Platzt die H�lse, kann das Samenkorn gesammelt werden. Die Samen werden dann aufbereitet um das Keimpotential zu erh�hen. So reichen ca. ein Kilogramm Samen um eine Fl�che von 80 ha mit Rooibos bepflanzen zu k�nnen. Die Samen werden im Februar/M�rz im Saatbeet ausgebracht und dann zwischen Juli und August, die jungen Pflanzen sind jetzt ca. 15cm hoch, in das Feld umgepflanzt. Die jungen Pflanzen k�nnen nach 18 Monaten das erste Mal geerntet werden. Die B�sche werden ca. 40cm �ber dem Boden abgeschnitten und in B�ndeln zu den Produktionsbetrieben gebracht. Hier werden die Pflanzenteile in Schneidemaschinen auf die gew�nschte Gr��e (zwischen 2 und 5mm) geschnitten. Innerhalb dieses Schneideprozesses werden die Pflanzen bereits gepre�t, so dass der Zellsaft austreten kann. In Verbindung mit dem Luftsauerstoff beginnt jetzt der Fermentationsprozess, der den Rooibos von gr�n nach rostrot verwandelt und wobei sich das charakteristische Aroma entwickelt. Getrockneter RooibosDieser Fermentationsprozess findet im freien statt, (bei Lufttemperaturen von 35 bis 45� Celsius bietet sich das halt an) und dauert, je nach den klimatischen Bedingungen des Ernte-Tages zwischen 8 und 24 Stunden. Die geschnittenen Pflanzenteile, die zu kleinen H�ufchen aufgesch�ttet mit Wasser besprengt werden, kommen dann, d�nn ausgebreitet, auf die soge-nannten "drying yards" um an Luft und Sonne zu trocknen. Dieser "Farm Tea" wird jetzt mit speziellen Maschinen aufgesaugt und geht in die Siebung, Gradierung und S�uberung. Dann wird Rooibos sterilisiert, sprich pasteurisiert. Die Ware wird mit sehr hei�em Wasserdampf und Hei�luft behandelt und danach wieder auf eine Restfeuchte von unter 10% heruntergetrocknet. Vom nun fertigen Rooibos werden Proben zum PPECB (Perishable Produce Export Control Board) gesandt zu einer sehr eingehenden Untersuchung. Nur wenn diese erfolgreich abgeschlossen ist, wird eine Exportlizenz erteilt und der Tee kann an die ausl�ndischen Kunden versandt werden. Ein Genuss Eine Tasse Rooibos Tee wie sie aussehen sollte"