Pai Mu Tan Tee

Weiss Tee Weisser Tee wird aus den gleichen Pflanzen wie gr�ner oder schwarzer Tee gewonnen, der Unterschied besteht in den Bl�ttern, die gepfl�ckt werden und in deren Verarbeitung. Um weissen Tee zu erhalten werden nur die feinen, �ussersten Blattknospen gepfl�ckt, kurz ged�mpft und dann getrocknet. Dadurch sind in den Extrakten aus diesem weissen Tee noch all die wertvollen Stoffe enthalten, die sonst bei der Verarbeitung zu den andern Tees teilweise verloren gehen. Insbesondere die Polyphenole, die f�r die antioxidative Wirkung verantwortlich sind, bleiben so erhalten.