biologischer Anbau

: "============================================== >>> Tee-Express Newsletter 14 / 2002 <<< http://www.online-tee.de ============================================== Liebe Teefreunde, unser Newsletter hat inzwischen 4.485 Leser in Deutschland, �sterreich, Schweiz, Luxemburg, Irland, Frankreich, Holland, Italien und Lichtenstein. Wir bedanken uns f�r Ihr Interesse ! ============================================== Inhalt dieses Newsletters: Tee - Info: Tee aus kontrolliertem biologischen Anbau Tee - Express News: neue Winter-Tees Tee - Rezept: Teepunsch "Expedition" ============================================== Was ist Tee aus kontrolliertem biologischen Anbau ? Seit 1991 hat die europ�ische Union nach der Verordnung EWG2091/92 festgelegt, welche Produktion mit dem Begriff "Bio" oder "kontrolliert biologischer Anbau" ausge�bt werden darf. Dieses Gesetz ist f�r alle Unternehmen in der EU bindend. Laut dieser Verordnung m�ssen sich alle an Produktion und Handel beteiligten Firmen von einer staatlich kontrollierten Kontrollstelle zertifizieren lassen. Produzenten k�nnen sich nach einer 2-j�hrigen Umstellphase, in der keinerlei chemische D�nger und Pflanzenschutzmittel verwendet werden, nach der VO 2091/92 zertifizieren lassen. Sie werden j�hrlich von der Kontrollstelle �berwacht. Es wird f�r die Plantagen ein Entwicklungsplan aufgestellt, in dem festgelegt wird, wie z. B. organischer D�nger erzeugt wird, Kr�uterextrakte als Pflanzenschutzmittel, Umwelt- und Erosionsschutz, Anpflanzung von Schattenb�umen etc. Je nach Beschaffenheit (Lage / Klima / Zustand der Felder) kann nach der Umstellung auf �kologischen Anbau ein R�ckgang des Ernteertrages bis zu 60 % auftreten. Der auf der Plantage hergestellte D�nger und die Pflanzenschutzmittel fordern bis zu 30 % mehr Personal. Im Laufe von 10 - 15 Jahren nach der Umstellung, und durch die Einhaltung der j�hrlich neu gesteckten Entwicklungsziele, ist es m�glich, die Ernteertr�ge wieder voll zu erreichen, allerdings nun mit deutlich h�herem Personaleinsatz. Im Laufe der letzten Jahre hat sich die Qualit�t und die Auswahl der zugelassenen Plantagen erh�ht und heute kann man sagen, dass es sich um ausgesprochen gute Teequalit�ten handelt. ============================================== Tee-Express News: Neue Wintersorten 4 Winter-Tees sind frisch eingetroffen: Fr�chtemischung "Kaminabend" Zutaten: Hibiscusbl�ten, Apfelst�cke, Rooibos, Hagebuttenschalen, Mandeln, Zimtst�cke, Vanille 100 g 2,50 Euro Fr�chtemischung "Weihnachts-Zauber" Zutaten: Hagebuttenschalen, Hibiscusbl�ten, Apfelst�cke, Heidelbeeren, Holunderbeeren, Orangenschalen, Korinthen, Zimst�cke, Mandelst�cke, Nelken, Vanille, Kornblumen, Amaretto-Ananas-Zimt-Aroma 100 g 2,00 Euro Gr�ner Schmorapfel Zutaten: gr�ner und halbfermentierter Tee, Apfelst�cke, Mandeln, Apfel-Timt-Vanille-Aroma 100 g 3,00 Euro Rooibos Schmorapfel Zutaten: Roobos, Hagebutten, gehobelte Mandeln, Orangenschalen Zimtst�cke, Nelken, Kardamom, Apfel-Timt-Vanille-Aroma 100 g 2,20 Euro Folgen Sie einfach diesem Link: www.online-tee.de/shop Weitere Winter-Tees haben wir bereits geordert. Sie werden kommende Woche eintreffen. "Innere Ruhe" Unsere beliebteste ayurvedische Kr�utermischung "Innere Ruhe" mussten wir wegen Qualit�ts-Beanstandungen schon zwei mal an den Hersteller zur�ckgehen lassen, was dazu gef�hrt hat, dass die Auslieferung des Tees f�r ganz Deutschland gesperrt wurde. Bis der Hersteller alle ben�tigten Rohstoffe wieder neu eingekauft und gemischt hat, wird wohl einige Zeit vergehen. Da Qualit�t bei uns an erster Stelle steht, bitten wir um Ihr Verst�ndnis, dass der Tee momentan nicht lieferbar ist. ============================================== Teepunsch "Expedition" Zutaten: (f�r 4 Personen) 6 Teel�ffel Assam-Tee 3/4 Liter Wasser 1 Fl. trockener Rotwein 1 Zitrone (ungespritzt) frische Ingwerwurzel 100g Zucker 2 Gew�rznelken 2 Schnapsgl�ser Rum Muskatnu� Zubereitung: Ingwer klein schneiden, zusammen mit dem Zucker, Nelken und Muskatnu� in 1/4 Liter Wasser zum kochen bringen. 5 Minuten k�cheln lassen. Assam-Tee mit 1/2 Liter kochendem Wasser aufbr�hen, 5 Minuten ziehen lassen und abgie�en. Tee und Rotwein in einem Topf bis zum Sieden erhitzen. Zucker-Gew�rz-L�sung abseihen und zur Rotwein-Tee- Mischung geben. Zitronenschale d�nn zu einer Spirale schneiden und in den Punsch h�ngen. Auf dem Rechaud hei� halten. Ein wunderbares Getr�nk f�r nass-kalte Herbstabende. ============================================== Eine gute (Tee-) Zeit w�nscht Ihnen Ihr Team vom TEE -EXPRESS Herbert Stroh www.online-tee.de "