Kaffee oder Tee - SWR.de

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/essen/tee/2003/05/14/">Kaffee oder Tee - SWR.de: "Welche Arten des Wei�en Tees sind bei uns bekannt? Am verbreitetsten ist Pai Mu Tan, zu deutsch wei�e Pfingstrose, ein gro�bl�ttriger Tee, der aus der Blattknospe und den ersten zwei bis drei Bl�ttern hergestellt wird. Der Tee ist recht kommerzialisiert und �blicherweise in guter, aber nicht �berragender Qualit�t erh�ltlich. Zahlreiche ?Spielarten', die teilweise neu kreiert wurden, sind ebenfalls auf dem Markt. Yin Long, zu deutsch Silberdrache, ist eine der �lteren und bekanntesten weiteren Sorten, z.B. Yin Long, Jasmine Dragon Phoenix Pearls / Eyes, Silk Balls. Die hochwertigste Sorte ist der Yin Zhen, zu deutsch Silbernadel oder auch Silvery Pekoe, eine sehr spezielle Pfl�ckung ausgew�hlter Knospen, die sorgsam verarbeitet werden. Ein Grund f�r die teilweise extrem hohen Preise dieses Tee."