Tee Reepte

Teepralinen Eine besondere K�stlichkeit sind feine Teepralinen, die schnell und einfach zubereitet sind. Zusammen mit einer Tasse des Lieblingstees bietet das Duo h�chsten Tee-Genuss. H�bsch verpackt sind die Tee-Pralinen zudem ein wunderbares, pers�nliches Geschenk. Zutaten f�r 30 St�ck: 250 g Zartbitter-Schokolade 1/8 l Schlagsahne 2 EL Assamtee ? TL Ingwerpulver 50 g weiche Butter Zubereitung: Schokolade klein schneiden. Sahne zusammen mit Assam-Tee und Ingwerpulver aufkochen und durch ein Sieb gie�en. Nun die Schokolade in der Fl�ssigkeit schmelzen. Etwa zwei Stunden abk�hlen lassen. Butter in kleinen Fl�ckchen �ber der Tee-Schokoladenmasse verteilen und mit einem Quirl cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sternt�lle f�llen und kleine Rosetten in F�rmchen spritzen. Eier-Tee-Grog Zutaten f�r 4 Gl�ser: 3 Aufgussbeutel Earl-Grey 1 Ei 1 Eigelb 3 EL Puderzucker 50 ml Weinbrand 1 TL Kakao Zubereitung: Tee mit 125 ml kochendem Wasser �bergie�en und drei Minuten ziehen lassen. Aufgussbeutel entfernen. Ei, Eigelb und Puderzucker mit den Quirlen des Handr�hrger�tes schaumig aufschlagen. Tee und Weinbrand hinzuf�gen und �ber einem hei�en Wasserbad weiterschlagen bis eine cremige Masse entsteht. In Gl�ser f�llen und mit Kakao best�uben. (Pro Glas ca. 91 Kalorien) Gew�rz-Punsch 1 St�ck frischer Ingwer (3 cm) 1 TL Kardamomkapseln 1 TL Nelken 2 kleine Zimtstangen 1 EL Sternanis 1 EL schwarzen Tee (Darjeeling) 4 TL brauner Kandis zum Dekorieren: 4 lange Zimtstangen 4 Wunderkerzen Zubereitung: Ingwer sch�len und kleinschneiden. Zusammen mit Kardamom, Nelken, kleinen Zimtstangen und Sternanis in 900 ml Wasser 5 Minuten k�cheln lassen. Durchsieben, den Sud dabei auffangen, erneut aufkochen und den Tee damit aufgie�en. 3 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gie�en und den Gew�rz-Punsch auffangen. Mit Kandis in Gl�ser f�llen. In die langen Zimtstangen Wunderkerzen stecken, in die Gl�ser geben, anz�nden und sofort servieren. (Pro Glas ca. 20 Kalorien) Friesenpunsch Zutaten f�r 4 Gl�ser 4 TL Ceylontee 75 g wei�er Kandis 75 ml roter Johannisbeernektar 75 ml Rotwein 2 Zimtstangen 1 Karambole (Steinfrucht) Zubereitung Tee mit 1/2 Liter kochendem Wasser aufgie�en und drei Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gie�0en und Teebl�tter dabei auffangen. Kandis und Johannisbeernektar, Rotwein und Zimtstangen erw�rmen. Hei�en Tee unter die Saft-Wein-Mischung r�hren. Zimtstangen entfernen, Punsch in Gl�ser f�llen und mit Karambolescheiben garnieren.