Wei�er Tee - noch ges�nder als vermutet?

Wei�er Tee - noch ges�nder als vermutet?: "Wei�er Tee besch�ftigt immer mehr die Wissenschaft, denn sein hoher Gehalt an Polyphenolen soll freie Radikale unsch�dlich machen und das Immunsystem st�rken. Zu dem Ergebnis kommen zumindest aktuelle Forschungen. Doch nicht nur wegen gesundheitlicher Aspekte steht wei�er Tee hoch im Kurs bei deutschen Teefans, denn gerade wegen seinen unverwechselbaren leichten Aromen sind Silbernadel (Yin Zhen) und Silberdrache (Yin Long) begehrte Tee-Rarit�ten. Wei�em Tee sagt man schon l�nger zahlreiche gesundheitsf�rdernde Eigenschaften nach. Aktuelle Forschungen internationaler Universit�ten und Institute wollen jetzt sogar belegen, dass wei�er Tee bis zu 100 Prozent effektiver ist und dreimal mehr Polyphenole besitzt als gr�ner Tee. Polyphenole sind hochwirksame Antioxidantien, die den Untersuchungen zufolge das Immunsystem st�rken und die Aktivit�t freier Radikale unterdr�cken. F�r Yin Zhen, die Spitzenqualit�t, werden nur besonders sch�ne, aromatische Triebe des Big White Tea Bushs gepfl�ckt. Im Gegensatz zu weniger hochwertigen Sorten werden f�r den Yin Zhen ausschlie�lich gesunde Blattknospen aus dem ersten Austrieb verwendet - daher ist die verf�gbare Menge dieser Spezialit�t auch entsprechend klein. Charakteristisch sind die wei�en, flaumigen H�rchen, die die Blattknospe, den Bud, �